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本場湖南料理を堪能！辛さの中に旨味が癖になる！

　BatangasのLimaTechnologyParkに隣接するOutletMAllに本場湖南料理のお店が昨年オープン。湖南料理とは中国湖南省の郷土料理で、唐辛子を使った辛さの中に様々な味が含まれているのが特色です。オーナー渡辺氏が湖南省に昔住んでいた際にその味に魅了され、湖南省からシェフを呼び本場の味を体現します。

　SZECHUAN DRY FRIED GREEN BEANSは、インゲンと唐辛子の炒め物です。歯ごたえの良いインゲンと醤油の甘みが唐辛子の辛さと馴染み、箸がどんどん進みます。

　CHEF SPECIAL FRIED SHRIMP WITH CHIL OILは、最初は甘みを感じ、次第に辛さを感じる、あとを引く美味しさ。甘みの正体はチリオイルベースに隠れる味噌。絶品です。

　同店人気名物メニュー、SZECHUAN SPICY PORK MEATも外せません。辛さをだす唐辛子と香りを醸し出す唐辛子の２種類が使われており、実は野菜もたくさん入っています。すごく辛いのに、肉と野菜の旨味を感じることができます。尚、お肉は豚か牛のどちらかお好みで選べます。

　辛いのが苦手な方は、SAUTED CRISPY PORK TENDERLOIN WITH VEGGIESやCRISPY GOLDEN ROLLSはいかがでしょうか。前者は、豚肉がカリカリに揚がった、お子さんにも親しみやすい味付けの一品。後者は、サクサクの衣の中に、見た目以上にたっぷりとシャキシャキの野菜が入った、女性に人気の一品です。甘酸っぱいソースを合わせていただきます。

　同店のメニューは、唐辛子・にんにくマークがあり、量を調整することが可能なのも嬉しい心遣いです。半個室や完全個室も完備しているので、用途に応じて利用できます。

　同店を運営するTECHNUS FOOD Service,Inc.は、カンティーン運営も行なっています。同社のシェフたちの味を自社内で楽しみたい方も、ぜひお問い合わせください。